レシピ#257 ピリっと辛いさっぱり麺「ほぐしサラダチキンのユッケ風うどん」
こんにちは。
今回は、ピリ辛に味付けしたサラダチキンといただく冷たいうどんレシピです。
ほぐしサラダチキンのユッケ風うどん
＜材料＞
■ほぐしサラダチキン 1袋
■讃岐うどん 1玉
・レタス 1枚分
・きゅうり 1/2本
・白ごま 少々
・コチュジャン 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・卵黄 1個分
＜作り方＞
①ボウルにほぐしサラダチキンを入れ、コチュジャン、ごま油、醤油、砂糖を加えてよく和える。
②きゅうりは千切りにし、レタスは一口大にちぎって水にさらす。
③讃岐うどんを表示通りレンジで加熱し、流水でしめる。
④皿に讃岐うどんを盛り、レタス、きゅうり、①のサラダチキンを盛り、中央に卵黄をのせて、白ごまをかける。
食べるときには、ピリッと辛いサラダチキンとうどんや野菜など全体をよく混ぜて食べてくださいね。
お試しあれ。
