レシピ#69 ツルっとなめらか「切り干し大根のあんかけ豆腐」
こんにちは！
ローソン高知ママクラブの田北です。
切り干し大根のあんかけ豆腐
＜材料＞4人分
■ 切り干し大根（ローソンセレクト） 1袋
■ かに風味スティック（ローソンセレクト） 4本
■ 塩ゆで枝豆（ローソンセレクト） 6房分程度
■ きぬ豆腐（ローソンセレクト） 1丁
・ しょうゆ 大さじ1
・ 塩 少々
・ 砂糖 少々
・ 水溶き片栗粉 適量
・ 水 300ml
＜作り方＞
① 鍋に湯（ 300ml）を沸かし、切り干し大根を汁ごと加え、しょうゆ、塩、砂糖を加える。
② かに風味スティックを手でほぐし入れ、房から取り出した枝豆も加え、全体を混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
③ 豆腐は耐熱皿に乗せ、レンジで温めておく。
④ 豆腐を器に盛り、②をかける。
これ、我が家の子どもたちに大人気なんです！！
特に長女、
１丁全部食べきる勢いです。
長男もあっという間にペロリ。
簡単に作れて、
みんながペロリと食べてくれるなんて最高です！！
実は我が家は子どもたちには豆腐は温めず、
そのまま上にあんをかけて出してます。
あんかけだと冷めにくくて、
熱いと騒ぎ出すので、
そうするのですが、
食べる時にちょうど良い温かさになってて食べやすいようです。
是非ともお試しあれー！
