レシピ#25 明太子の旨味があとを引く「明太ポテトコロッケ」
ローソンママクラブの西森です。
先日、ローソンの明太ポテトサラダを使って、コロッケを作ってみました。
明太ポテトコロッケ
＜材料＞2個分
■ 明太ポテトサラダ（ローソンセレクト） 1袋
■ 玉子（ローソンセレクト） 1個
・ 小麦粉 適量
・ パン粉 適量
＜作り方＞
① 明太ポテトサラダを小判型に成形する。ゆるければ片栗粉（分量外）を加えて調整する。
② ①に小麦粉、溶き玉子、パン粉の順でつけ、180℃の油で揚げる。
買ってきた明太ポテトサラダにひと手間。
簡単にコロッケ完成ー。
息子が明太子大好きなので、喜んで食べてくれました。
今回は、ウスターソースをかけて食べましたが、
明太子とマヨネーズと醤油少々を混ぜたソースをかけてもよかったかも。。。
